CASA DE LA ERMITA CRIANZA ECOLÓGICO

VARIEDADES

100% Monastrell

VINIFICACIÓN

Procedente de viñedos ecológicos en los que no se han usado fitosantarios artificiales. Recolección manual de la uva y selección de racimos en campo y posteriormente en bodega. Maceración prefermentativa en frío en depósito de acero inoxidable durante 5 días para extraer los aromas propios de la uva. Crianza durante 9 meses en barricas de roble francés y americano de 225 litros.

NOTA DE CATA

Color rojo cereza con intensidad media-alta. Nariz muy balsámica, con claros atisbos de frutas negras (mora, ciruela negra) bien maduras. Toques balsámicos y mentolados que lo hacen fresco. Paso de boca amable, con carga de fruta y con persistencia.